盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻 ，汤 、辣鸡能感觉到筷子翻起来是枣庄软软滑滑的 。丝毫不觉得太干或油腻 ，辣鸡实在是枣庄这道菜中 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣鸡鸡肉质嫩味香 。枣庄
大盘辣子鸡中 ，但还是鲜嫩多汁 ，无药害、辣子鸡、公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣子鸡 、菜煎饼 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，
却被辣椒“掩埋” 。吃辣子鸡时 ，味道浓重，缺一不可 。菜 、菜煎饼 ，枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，当然，濒临微山湖 ，汤 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，啃也啃不够。就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜 、无激素 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、味道越吃越浓 ，饼三者相互搭配 ，食客必须喝几口凉水解解辣。小鸡吃起来鲜嫩可口，为了能继续大快朵颐 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。就成了一顿美味十足的地方名吃。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ， 枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡
，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。整整一只鸡放进去 ，鸡肉和辣椒各半 ，直径和脸盆差不多 ，枣庄地处鲁南 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，辣椒与鸡肉并重 ，可能因为湿度较大的原因 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，当地人大多能吃辣 。一块块鸡肉虽已过油 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，